葱姜炒花蛤

花蛤是一种比较常见的海鲜,在菜市场中也非常常见,这种海鲜的营养价值也比较高,它的味道比较鲜美,但是由于是海鲜的一种,在制作的过程当中一定要把沙子清除干净,以免引起细菌感染,葱姜炒花蛤也是很多人喜欢吃的一种菜品,那么葱姜炒花蛤都有哪些作用呢?

花蛤主要有两种:一种是黑色的,一种是白的。说的是白色的那是花蛤。花蛤贝壳比较大,白的比小鱼多,黑的个头小一些。

做法

1、黑木耳改刀切成小块,一起放菜盘里码好,撒上葱花,剁碎泡好的枸杞,再淋上香油就可以吃了。

2、蚝油、麻油、盐、鸡精、糖、料酒调匀后就可以端上桌了,一盘香喷喷的蚝油木耳炒花蛤就做好了。

花蛤的食用禁忌

1、食用花蛤不能与寒性食物同食

花蛤本性寒凉,最好不要在食用时来回应一下“寒凉”的食材,所以最好是吃花蛤之后再食用。

2、花蛤不可与高钾性食物同食

花蛤本性寒凉,最好是不要在食用时马上进食蛤蜊,会引起肠胃不适。

蛤蜊不能和红薯、南瓜同食

蛤蜊中含有一种微量元素叫蛤素,在被机体消化后,不需经过消化就立即排出体外,此时若食用蛤蜊,会导致积食,引发肠胃不适。

蛤蜊和泥鳅相克

蛤蜊和泥鳅因一起吃会引起食物中毒,通常泥鳅与蛤蜊同食,会导致腹痛腹泻。

3、蛤蜊忌维生素C丰富的食物

蛤蜊是辐射物质比较强的食物,如果食用蛤蜊后接触阳光易发生破坏,而且高温的时候还能使蛤蜊中的维生素遭到破坏,从而降低了人体内维生素的含量。如果两者同食,则会引起食物中毒。

蛤蜊忌维生素A丰富的食物

蛤蜊含有较高的维生素A,是脂溶性维生素,与含有维生素A丰富的食物同食会降低人体对维生素A的吸收。

葱姜炒花蛤

花蛤是一种比较常见的海鲜,在菜市场中也非常常见,花蛤的做法有很多,至于炒花蛤怎么做好吃就应该根据不同的菜谱。葱姜炒花蛤是很多人的最爱,味道也是极好的,需要注意的是切花蛤的大小。

4.豆芽菜摘去老根洗净后,放入清水中泡至少半天,把豆芽菜根部的筋摘掉,留下里面嫩的部分,洗净,将豆芽菜根部的筋摘掉,放入开水中焯1分钟捞出沥干水分备用。将葱切成葱白和葱绿。

5.炒锅中留底油,油烧热后,放入葱白爆香,再加入葱绿、花椒、豆瓣、蒜末、老抽、姜末,继续翻炒,然后倒入豆芽菜根部,加糖大火翻炒1分钟,最后加鸡精和盐调味,翻炒均匀后关火,出锅即可。

6.葱芽菜炒豆芽,豆芽是一种以嫩叶作为材料,与葱白一起在嫩脆口鲜,是极佳的下饭小菜。除此,还可以准备豆芽菜炒肉丝、盐焗蛋羹、猪肉炒木耳青椒土豆丝。

7.准备:葱芽、猪肉、青椒、绿豆芽,猪肉切薄片,姜切丝,豆芽择洗干净,青菜切段。猪肉切片,青椒切丝,青菜切段。

8.猪肉片和姜丝炒猪肉,放生抽、蚝油、酱油,翻炒均匀。

9.肉片上盖上绿豆芽、青椒丝炒木耳、青菜,然后调入盐焗粉,翻匀,出锅即可。

10.猪肉片和豆芽菜炒,味道鲜美,营养丰富。

材料:肉丝150g、小黄瓜、土豆、粉条各50g、小黄瓜2根、绿豆芽半根、莴笋半根、香菜1根。