无论工作还是学习，人体的正常活动都需要能量的支撑。

而血糖，是最主要的能源保障，且通常是由食物转化而来的。

食物进入人体后，经过一系列的转化，最终会变为多糖物质，其中一部分用于给人体供给能量，多出来的部分则以糖原形式储存在肝脏和肌肉组织中。

饥饿感的产生，与人体内的血糖水平有着密切的关系。

正常来说，血糖会维持在一个范围内，随着提供能量的多糖被消耗，当血糖浓度下降到一定数值时，大脑皮质就会发出“饥饿信号”。

此时进食，食物中的碳水化合物就可以对血糖进行及时的补充，消除饥饿感。

但要是迟迟没得到食物补充，身体的“应急机制”便会启动——分解肝糖原，促使血糖回升到正常范围。

这种模式乍看之下没啥毛病，甚至还有人觉得可以顺便减减肥，事实上，经常饿过头不仅不会变瘦，反而会让身体多方面受损。

比如胃炎、胃溃疡等肠胃疾病，血糖波动还是冠心病、心肌梗死等心血管疾病的风险因素之一。

一旦肝糖原被消耗殆尽，肌糖原同样跑不掉。长此以往肌肉流失，基础代谢和免疫力随之下降，脂肪更容易堆积、人也更容易生病。