中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 周春凌
南果梨的名字里虽然有个“南”字，却是地道的东北特产。其特点就在于，不管闻着还是吃着，都能感受到一股酒香味。
刚刚采摘下来的南果梨往往香味不足，需要贮藏一段时间以后，其独特的酒香味道才会散发出来。用手指轻轻按压一下，如果能感觉到有弹性，闻起来酒香味比较浓郁，说明吃南果梨的最佳时刻到了。此时你能够感受到南果梨独特的美味甘甜，如美酒那样醉人。
需要注意的是，存放南果梨不能把袋子口密封得太紧，要给果实自然呼吸的空间，这样才可以很好地保证南果梨的“活性”。▲
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