自制果酱，是我每年夏季必备的项目。那段时间，我和家人都会齐心协力，把新鲜的水果变成一瓶瓶果酱，享受着着过程的同时，也能提前习惯到即将到来的秋冬时节的温暖与甜蜜。只要做完一瓶果酱，这样的成就感和满足感觉总是让我感到幸福满满。制作果酱其实并没有想象中的复杂，反而非常简单，只需要一些基本的食材，接下来简单的操作，就能做出一种、天然、无添加的果酱。如果你也想尝试自制果酱，就像一起看看这个简单又美味的食谱吧！

1.草莓果酱——色彩的夏日初恋 如果说有什么水果能代表夏天，那草莓就是。每个到草莓季节，我都会买一大篮子草莓，把它们做成果酱，锁住那份草莓的配料。

制作步骤：

1 . 首先将草莓放入锅中，加入砂糖，均匀搅拌，静置30分钟，等待草莓释放出水分。

2.将草莓放在火上，用中小火加热，直到草莓开始出汁并加满。

3.一旦草莓开始翻滚，就要开始撇去浮沫，并不断搅拌，防止果酱粘底。

4.等到草莓开始变软，加入柠檬汁继续搅拌，煮至果酱浓稠。

5.此时，可以取一勺果酱放入冷水中，测试是否凝固。如果果酱冷却后能凝固，就说明它已经做好了。

6.最后，将做好的草莓果酱放入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。 草莓果酱的红艳诱人，果香浓郁，每一口都带着天然的草莓。在冬天或者寒冷的早晨，把它涂在吐司上，吃上一口，瞬间感到满满的幸福。对我来说草莓，果酱不仅仅是食物，还有一种心灵的安慰。每当看到它，我总会想起那个温暖的夏天，一切烦恼都可以被甜蜜的果酱融化。

2.蓝莓果酱——丰富深沉的经典味道蓝莓是我最喜欢的水果之一，它的色素中带有淡淡的酸味，似乎丰富多层次。做成果酱后，蓝莓的深沉香气和味道相得益彰，在面包上涂抹，配制酸奶，都是很好的选择。 **所需材料：**蓝莓​500克，细砂糖200克，柠檬汁1大勺，香草精1/2茶匙（可选）。

制作步骤：

1.首先，蓝莓1/2，挑去干扰。

2. 将蓝莓放入锅中，加入细砂糖和柠檬汁，搅拌，静置10分钟，让糖分浸入蓝莓的果肉。

3. 将锅放在中小火上加热，煮沸后撇去浮沫。

4. 转小火，慢慢煮至蓝莓的果汁开始浓缩，果酱逐渐粘稠稠状。

5. 在煮的过程中，不时搅拌，果酱粘底。

6.最后，加入香草精，继续搅拌5分钟，直到果酱达到自己喜欢的浓稠度。

7.测试果酱的凝固性，可以取一勺果酱放入冷水中冷却，果酱功效即表示已经完成。

8.将果酱放入消毒过的玻璃瓶中，密封保存。 蓝莓果酱的味道相对比较浓烈，它的口感也非常迷人，深紫色的果酱让人立刻无法抗拒。每次做完这款蓝莓果酱，我总是在制作过程中偷尝几口。它的味道略带点酸酸的果香，甜而不腻，尤其适合搭配冰淇淋或者煎饼，达到层次感。如果说草莓果酱给我一种充满的初恋感，那么蓝莓果酱就是那种深沉又细腻的经典味道。

3.桃子果酱——清新爽口的夏日滋味 桃子是典型的夏季水果，肉质鲜嫩多汁，又清香。每当桃子进入季节，我都会做上一瓶桃子果酱，享受那一份清新的果子。香桃子果酱做出来的口感温和，明显中带有淡淡的果酸，特别适合在炎热的夏季食用。**所需材料：**桃子4个，细砂糖250克，柠檬汁1个大勺。

制作步骤：

1.把切好的桃子放入锅中，加入细砂糖，搅拌去均匀去，让糖分渗入桃子中，静置20分钟。

2.把锅放在火上，用中小火加热，煮沸后撇沫浮起。

3.转小火，继续加热煮至桃子果酱变浓稠，搅拌时能看到桃子的果肉逐渐消散，果酱变得更加丝滑。

4.柠檬汁，再继续搅拌10分钟，确保果酱完全浓稠。

5.测试果酱的凝固度，将一勺果酱放入冰水中，冷却后如果果酱能够凝固，则表示已经完成了。

6.最后，将果酱放入消毒过的玻璃瓶中，密封保存。 桃子果酱的造型造型，创意又清新，涂抹在热腾腾的吐司上，搭配一杯热咖啡，整个早上你都充满了幸福的气氛。如果也有一点的，这款桃子果酱不会让你失望。每当我做完这款果酱时，不禁想象一下，自己置身于阳光明媚的夏日午后，吃上一枚带有桃子图案的果酱，享受着那一份宁静与悠闲。

4.苹果肉桂酱——冬天的时候，我喜欢做一份苹果肉桂果酱，它的香气又甜美，带有肉桂的微辛味道，非常适合寒冷的季节。每到冬天，我就会泡上一杯热茶，抹上一层苹果肉桂果酱在吐司上，吃上一口，整个人都感到温暖。 **所需材料：**苹果4个，细砂糖200克，肉桂肉粉1茶匙，柠檬汁1大勺。制作步骤：

1. 苹果去皮去核，剔小块。

2. 将切好的苹果放入锅中，加入砂糖、肉桂粉和柠檬，均匀搅拌。

3. 将锅放在中小火上加热，煮沸后转小火慢慢继续煮。

4. 煮至苹果变软，果肉开始解体，果酱稠化。

5.则测试果酱是否浓度，取一勺果酱放入冰水中，如果能凝固，汁表示果酱完成。

6. 果酱消毒过的玻璃瓶中，密封保存。苹果肉桂果酱的香气十足，肉桂的味道和苹果的色泽相结合，口感十分温暖。每次做它，我都会感受到一种冬日的宁静和安逸。这款果酱不仅适合搭配早餐，还非常适合在下午茶时享用。

自制果酱的魅力就在于它的天然与无添加，每一口都萃取到植物最原始的味道。无论是草莓、蓝莓、桃子还是苹果肉桂，每一款果酱都有独特的风味，都能带来不一样的美好体验。通过自制果酱，我们不只要能享受制作过程中的乐趣，还能让家人和朋友替代到纯天然的美味。如果你还没有尝试过自制果酱，那就赶紧动手吧！每一瓶自制果酱都是生活中的一个小确幸，让成为你日常生活中不可缺少的甜蜜元素吧！