蚝油老醋花生的做法是什么

老醋花生其实是一种具有民族地域特色的美食,一般来说山西人还是比较喜欢的。制作老醋花生之前,还需要将花生浸泡,然后炒熟,加入醋、糖、花生米、香油等,然后再花生米上面,就完成了。其实做法还有很多种,那么,蚝油老醋花生的做法是什么呢?

食材主料花生500克辅料黑糖适量

步骤

1.花生用水清洗干净

2.花生冲洗干净

3.将花生放入冷水中,加入黑糖,浸泡3个小时

4.期间,花生的皮皮表面起皮

5.将花生捞出控干水

6.放在碗中,放入蚝油,生抽,盐,陈醋,白砂糖,搅拌均匀,腌制30分钟

7.锅里放入油,5成热的时候放入花生翻

8.炸至金黄捞出控油

9.将花生翻面,控油

10.用厨房纸巾吸去多余的油即可

吃花生的好处

1、治疗咳嗽

花生可以用来止咳,可以健脾和止咳。不过,在吃花生的时候最好不要吃黄瓜,因为花生含有丰富的维生素C,维生素C遇维素就会变成白色的物质,这是因为花生含有丰富的维生素E,维生素E遇维素就会变成黄色。

而黄瓜富含鞣酸、纤维素和植物蛋白。而鞣酸和蛋白质结合,有可能形成不溶性的鞣酸蛋白,会直接刺激人体肠胃,导致人体出现恶心、头晕等不良反应。因此,鞣酸与蛋白质结合需要纤维素的帮助,不可同时吸收。

2、抗致癌物

花生中含有的亚硝胺,可以和多种氨基酸结合,形成不溶性的化合物,能与病毒、细菌中的蛋白结合,使之分解、氢氧根的生成面积,还可与亚硝胺形成一氧化氮,使癌症的发生、发展、恶化。

3、防止血小板聚集

黄瓜富含维生素C,可减少血小板聚集,减轻肿胀,适宜於急性肾炎引起的血小板减少症。

4、美容养颜

含有维生素E,有抗氧化作用,可清除自由基,可抗衰老。

5、抗致癌物

黄瓜中含有一种叫黄瓜酸的物质,有抑制癌细胞的作用。

6、醒酒

酒前吃能保护胃黏膜,加速酒精分解,可解喝醉。