莴苣叶子功效作用有什么呢

因为莴苣叶子的口感相对是比较粗糙的,所以在南方是没有什么人喜欢吃的。而且莴苣叶子其实也是可以吃的,不仅可以当做蔬菜,还可以用来制作美味的食物,味道也是很不错的。莴苣叶子也是可以当做美食的,并且营养价值也是很高的。而且莴苣叶子的做法是什么呢?

莴苣芽是中国药典之一,又名“天萝”、“草侧叶”,是鲜嫩的茎叶、叶鞘部位,富含粗蛋白、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。

莴苣芽是一种营养丰富的绿色食物,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、B2、钙、磷、铁、等营养成分。经常食用可以达到清肺利湿、健脾和胃、宽肠通便的作用。莴笋芽中还含有丰富的膳食纤维,能促进胃肠道蠕动,有利于排便。

莴笋芽虽然可以吃,但要注意,有脾胃虚寒、腹胀、腹泻、糖尿病及血糖不稳定的人都不能吃,否则会导致病情加重。莴笋芽还具有一定的刺激性,因此,食用时要注意,不能吃太多,以免伤胃。