在我国优秀的传统文化特别是保健文化中，常常提到“药食同源”的说法。是指许多食物也是药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。

据最早的文字《周礼》记载，“五药，草木虫石谷也”。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。

今天，我们来认识一味历史悠久，化痰健脾的中药材——橘红

关于橘红的起源，有一个传说与龙有关。相传在化州，有龙化身为橘红树，其果实具有神奇的化痰止咳功效，为当地百姓所珍视。

概述

橘红为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮，主要产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。其名称始见于宋代陈衍的《宝庆本草折衷》，并在明代倪朱谟的《本草汇言》中单列记载。橘红在中医中被誉为治疗咳嗽痰多的良药，具有散寒、除湿、消炎等多种功效。

产地

橘红主要栽培于广东化州、廉江、遂溪、徐闻，以及广西南宁、博白等地。特别是广东化州的橘红，因品质优良而被誉为“化橘红”，在历史上更是被指定为朝廷贡品。

采收加工

橘红的采收时间主要在秋末冬初果实成熟后，用刀削下外果皮，晒干或阴干。加工方法可分为幼果加工、压果加工和橘红皮加工。幼果加工是将小果置沸水中烫十分钟，取出烘干或晒干；压果加工则是取直径5-6厘米大小的橘红幼果，晒至六成干后碾成圆柱型，阴干或烘干；橘红皮加工则是取未成熟或近成熟的干燥外层果皮，经过处理制成薄片。

原始形态

橘红干燥的外层果皮呈长条形或不整齐纸状薄片，厚不超过0.2毫米，边缘皱缩卷曲。表面黄棕色或橙红色，有光泽，密布棕黄色凸起的油点，果皮内面黄白色，密布圆点状油室。质脆易碎，气芳香，味微苦而后觉麻舌。

性味归经

橘红味辛、苦，性温，归肺、脾经。

其辛、苦之味能横行散结、直行下降，具有理气的作用；性温则能调和脾胃升降，对脾胃不和等症状有缓解作用。

功效功能

橘红具有理气宽中、燥湿化痰、消炎镇痛、利尿消肿等多种功效。其含有的柚皮苷等成分可抑制胃血管增生素，降低血管通透性，促进炎症吸收，具有一定的消炎作用。

主治病症

橘红主要用于治疗咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷、乳痈等症状。对于寒痰、湿痰引起的咳嗽、气喘、胸闷等症状有显著的缓解作用。

用法用量

橘红可切丝、切片，泡水、煮茶、煲汤等。一般用量为5～10克（或化橘红3～6克），具体用量需根据病情和体质调整。

根据个人体质和医生建议调整用量，避免过量使用。

配伍选方

橘红常与其他中药配伍使用，如与半夏、杏仁等配伍治疗咳嗽痰多；与陈皮、麝香配伍治疗乳痈等症状。

注意事项

橘红虽好，但并非人人皆宜。孕妇、婴儿、肠胃溃疡患者和免疫力较低的患者应避免食用。此外，应避免过量和长期食用，以免产生不良反应。

综上所述，橘红作为一味传统中药材，具有悠久的历史和独特的药用价值。通过合理的采收加工和配伍使用，可以充分发挥其理气宽中、燥湿化痰等功效，为人们的健康保驾护航。然而，在使用时也需注意其禁忌和注意事项，确保用药安全。

具体治疗与用药请遵医嘱！

本文摘编自《生活道公益基金微信公众号》