央广网北京9月24日（记者 雷妍）"秋分食蟹忙"。白嫩鲜甜的蟹肉、甘香流油的蟹黄都让人蠢蠢欲动。但不少人发现，自己吃了螃蟹后就会腹泻，这是为什么呢？是因为体寒吗？

浙江大学医学院附属第一医院急诊科医生张焕然提示，这可能是一种看不见的微生物——副溶血弧菌导致的。副溶血弧菌天然地存在于海产品中，有学者研究显示，它在淡水虾蟹中也有检出。一旦不小心感染，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。所以，有些人吃完海鲜后的腹泻，很有可能是感染了副溶血弧菌造成的急性胃肠炎。

在品尝美味的同时，如何尽量避免感染副溶血弧菌？张焕然给出两点建议：

1.高温。在90℃下1分钟，副溶血弧菌就会被彻底杀灭。因此，要保证海鲜彻底煮熟，尽量避免生食和生熟混搭。

2.蘸醋。副溶血弧菌嗜碱，蘸醋可在增加口味的同时，改变环境的pH值，使副溶血弧菌不易生存，从而减少感染机会。

通过烹饪和调味品的使用使食物更加适口，同时也兼顾了人体健康的需要。

视频加载中...

更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。