点击上方蓝字“农业科学加”关注我们

出品：北京市农林科学院农业信息与经济研究所

技术支持：北京智农天地网络技术有限公司

继黄瓜名字的解谜之后，有些菜粉们又有疑惑了：冬瓜盛产于夏秋，为什么要叫冬瓜呢？所以，农业科学君就来给大家答疑解惑啦~

（还不快献上你们的掌声）

明明盛产于夏秋，为什么要叫冬瓜呢？

冬瓜学名Benincasa hispida(Thunb.) Cogn.，是葫芦科冬瓜属植物。在设施栽培大面积推广之前，冬瓜盛产于夏秋，它的名称来源可能是因为皮厚耐储藏，冬季时候还能够吃到。也有可能是冬瓜皮表面有一层白粉，像寒冬里的霜雪，所以称之为冬瓜，在一些地方又被叫做白瓜。

冬瓜上的白粉

不是所有的冬瓜都是矮冬瓜

俗语中经常用“矮冬瓜”来形容人身材矮胖、其貌不扬，这与冬瓜矮矮胖胖的形态有关。但并非所有冬瓜都是矮胖型的。目前市场上常见的冬瓜有三大类：白皮冬瓜、青皮冬瓜和小冬瓜。

白皮冬瓜：个头较大，表皮绿色，成熟后有一层白粉

青皮冬瓜：个头较大，表皮光滑、墨绿色

小冬瓜：个头较小，表皮有白粉与茸毛，是名副其实的“矮冬瓜”

掺了冬瓜酱的凤梨酥

凤梨酥是台湾的著名点心。

从名字就可以看出来，它是以凤梨酱为馅料的，可近年来有不少人声称市面上销售的凤梨酥大多是掺了冬瓜酱的“假凤梨酥”。

其实，凤梨酥最早确实是用纯凤梨酱做馅料的，但由于凤梨本身偏酸、纤维感重造成其口感不佳，于是人们找到了凤梨的替代品——冬瓜。冬瓜的加入，改善了凤梨酥的口感，使其更加清甜细腻，更容易为大众所接受。

早在十年前，台北业界就联合拟订了一个凤梨酥的黄金标准，其中有一条就是馅料中凤梨果肉需占20%以上。所以以后不要觉得买了含冬瓜酱的凤梨酥就是上当受骗了。当然，如果你追求凤梨原始的酸度与纤维感，也可以去购买100%的纯凤梨酱的凤梨酥。

抱冬瓜睡觉真的能解暑吗？

冬瓜含水量高，而水的比热容又大，能够吸收很多热量。有段时间网上甚至有“抱冬瓜睡觉一小时能降温三度”的传言。其实，换成水枕是一样的，而且，你不觉得抱个冬瓜睡觉很奇怪吗？要用冬瓜解暑还是吃比较靠谱。

显然，这是故意夸大的谣言

暑天第一蔬——那些不可错过的冬瓜消暑美食

一到夏天，解暑、凉快又不会发胖的话题就会登上热搜。咕咚咕咚灌下一大瓶冷藏的碳酸饮料虽然足够冰爽，但却是减肥大忌。而今天的主角——冬瓜含水量高、热量低，而且营养丰富，作为解暑神器是最好不过了。接下来，就一起看看这解暑神器如何食用吧~

冬瓜汁

肉末冬瓜

海米冬瓜

冬瓜排骨汤

胭脂冬瓜条

歪，110吗？这里有个冬瓜在伪装西瓜

怎样，是不是心动了？不管，反正农业科学君已经决定今天晚上吃冬瓜了吼吼~

(*以上图片均来自网络)

接下来还会有更多有趣的科普内容等着你

原创声明：

本文系“农业科学加”原创，转载请说明作者和出处

顾问：武占会

编辑：邱琳 宁娅妮

ID： bnknykxj