荞麦与苦荞麦的区别

荞麦是一种起源于中国的粮作植物,在早期,人们一般把荞麦种植在兰州、西北等地方,而荞麦是甘肃的主要粮食之一。荞麦的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和氨基酸,所以多吃荞麦可以预防许多疾病,对人体的好处也很多。荞麦和苦荞麦区别并不大,那么荞麦与苦荞麦的区别是什么呢?

一、荞麦的营养成分

荞麦中的蛋白质含量很高,尤其是其中的赖氨酸,可以预防缺铁性贫血,同时还可以促进人体肠胃的消化,此外还含有黄酮类物质,芦丁、黄芪、小麦等营养成分,对调节血糖和胰岛素的正常发育非常重要。

二、苦荞麦的药用价值

苦荞麦味苦、甘、性平,归脾、胃、大肠经,具有健脾消滞、润燥通便的功效,可用于治疗消化不良、食积内停等症。同时苦荞麦中的黄酮类物质可以调节血糖,改善胰岛素抵抗、改善糖耐量、调节血糖和血脂。

苦荞麦还具有明显的保健功能,它有降血糖、降血脂、降血压、缓解眼痛、眼疲劳、防辐射、抗氧化等多种功效,对人体有很好的保健功能。