赛螃蟹炒番茄做法有哪些

赛螃蟹炒番茄是一道特色食物,对这些美食,人们可以根据自己的口味选择,但每一种食物都要掌握基本的制作方法,这样就可以让自己做出来的美食更加好吃一些,但关键就在于做法很简单,下面就来介绍一下。

主料:螃蟹1只(选用了半只)、西红柿1个。

配料:葱、姜、蒜、香菜、洋葱。

调料:盐、糖、料酒、香油、水淀粉、食用油。

二、制作方法

1、螃蟹用牙刷刷洗干净,捆绑螃蟹的绳子控掉黄色的泥沙,放在一旁控干水分;

2、西红柿、洋葱切碎,姜切片,蒜切末;

3、香菜、葱切碎备用;

4、葱姜爆香,放入螃蟹和西红柿,加料酒略炒后加少许水;

5、锅内加水烧开,倒入少量黄酒,将螃蟹蟹壳和蟹腿一起放入,加盐、糖、味精、胡椒粉,转大火,待汤汁剩一半,淋上香油,撒上香菜、洋葱碎即可出锅。

特色:蟹肉鲜美,香、滑。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的补养作用,对病后或产后身体虚不受补者,尤其适宜。

材料:盐、黄酒、姜片、葱花、香菜、大蒜。

步骤:1、蟹清洗干净,去除蟹鳃,挖去蟹心,去掉蟹鳃关节,改刀改割下,我把处理好的蟹放在盐粒里,均匀的撒上盐,杀入味;

2、锅烧热放黄酒,放入姜片、大蒜、倒入蟹,用小火煮至蟹壳微干捞起;

3、拣去姜蒜,挤出姜汁;

4、锅中放底油,放入葱花、姜片、倒入黄酒、放入螃蟹,焖烧十分钟,放入盐、酱油、醋、糖和蒜汁;

5、待螃蟹略“色变”即可捞起;

6、螃蟹包上蟹肉,趁热撒上椒盐,夹起蟹肉,切开皆可。

3、蟹用油少许,加些生抽,蟹肉,放到碟上,先不要动,盖上蟹盖,边颠,让汁慢慢渗出,螃蟹煮到一汁水流干后关火,入盘,上菜。

4、准备一些姜汁和醋,吃螃蟹时,将蟹盖揭开,用姜汁蘸食。

5、酒入肾,可以治疗阳痿;酒可以增强肾气;醋可以帮助消化;醋可以驱寒;在和螃蟹一起的时候放点生姜和醋有好处,对于提高脾胃功能有一定的作用,还可以预防骨质疏松。