菜放冰箱里多久不能吃

很多人们总是将一些新鲜的蔬菜放入到冰箱里面保存,这是很好的储存方法,可以使得蔬菜变熟变味,而且并不是任何新鲜的蔬菜都可以放入到冰箱里面保存,但最多放置在冷藏层,时间过长会导致一些细菌的滋生,而且也会让菜里面的营养物质发生降解反应,这是会导致蔬菜被感染上加快腐败的情况。

冷冻蔬菜应该放在0°C的环境下冷冻,放在冰箱的冷冻室,一般来说,冷冻蔬菜的保质期为2-3个月,而冷冻蔬菜的保质期一般为1个月,如果放在冰箱的冷冻室,一般可保存6个月以上。

鲜菜从冰箱拿出来后,应尽快食用,如果放得过久,就容易产生甲醛中毒。为了确保蔬菜的新鲜,如果需要隔夜吃,就得放冰箱里冷冻,保存时间不宜超过2个月。

绿叶菜、卷心菜等绿叶菜,一般都被杀后进行烹煮,因为这样做可以最大限度地保证营养成分不流失。但蔬菜中的活菌数较少,几乎不会使蔬菜变质,因此,蔬菜还是新鲜吃比较好。而这些青菜中含有较多的草酸,如白萝卜、番茄等,它们会与人体中的铁元素结合,然后形成草酸钙,草酸钙就是服用7升的铁剂,也是引起肾病的原因之一。