七个月宝宝鱼汤怎么做_七个月宝宝鲫鱼汤做法

七个月的宝宝已经能够吃辅食了,这时候家长在给宝宝做辅食的时候一定要遵照几条原则,比如应该照看配方奶类的量,另外在给宝宝做鱼汤的时候一定要选择新鲜的鱼,这个是最适合宝宝吃的,下面我们来了解一下七个月宝宝鲫鱼汤怎么做?

七个月宝宝鲫鱼汤怎么做

做法一

材料

原料:

小鲫鱼10块、里脊肉150克、植物油、淀粉、葱姜、盐、酱油、味精、料酒。

做法

1、小鲫鱼洗净,泡上粉;里脊肉洗净,切片。

2、炒锅放植物油,油热后,将鲫鱼放入,然后转小火,慢慢煎,一直煎到表面焦黄。

3、把葱姜放进去,加水、少许酱油,放入小鲫鱼。

4、水烧开后,转大火,煮到7、8分熟时,放盐、味精、料酒即可。

制作提示

1、油煎小鲫鱼的话,放入姜是去腥;用于煎、炸、煎、炒、蒸也可以,一般小鲫鱼炖2小时后加盐,盐再下,可增加鲜味。

2、小鲫鱼炒锅的时候,可以放入少量花生油。

3、鲫鱼煮之前要去头,剪去尾巴,否则很容易把鲫鱼戳碎。

4、出锅前,再下入小鲫鱼。

5、先加少许料酒腌一下,可以去除腥味,然后加上点姜片,可以使味道更鲜。

6、小鲫鱼下锅,不加其他的配料,改大火将水烧开,这时可以加入一点点的盐,然后用水淀粉勾芡,此时一定要注意火候,这一点很重要,因为水开后,如果要加水淀粉,首先会使汤变得更加粘稠。

7、等汤汁凉透后,就可以加入鸡蛋,蛋液等。

8、然后马上将蛋液打散,让蛋液全部裹在鲫鱼上。

9、翻面之后,将炸好的鲫鱼放入碗中,放入酸菜鱼火锅底料(千岛酱、鱼、虾、禽类、蛋等),待锅里汤汁凉透就可以直接吃。

二、制作方法:

1、先把油菜切成小段,葱切末,蒜切片,姜切丝。

2、在水内放入姜、蒜,调入白糖、香油、鱼露、盐、味精、白胡椒粉搅拌均匀,等大火沸腾沸腾之后换成小火熬制1小时即可。