夏天炎炎三伏天，正是啤酒畅销的大好季节，这个世界啤酒有多少种？超爽冰爽干爽淡爽清爽？NONONO，至少有100多种！

比如说这张专业的啤酒分类图。

啤酒分类图

看得懂吗？看不懂没关系，说实话，这里面虽然标注的密密麻麻的，但是也并不全面。我们尽量的慢慢来讲！

首先，先问大家一个问题，啤酒是怎么来的？

有人说公元前6000年就被古巴比伦人有意识的酿造的，甚至也有人说公元前9000年就有亚述人利用大麦酿酒，祭祀于女神祈福。。。众说纷纭，都有可信度，但现在社会中，基本上默认至少啤酒不是中国所有的！但真是如此吗？我们稍后再说！

古时人耕种

啤酒一词，无论是在拉丁语族（西班牙、葡萄牙、意大利），还是日耳曼语族（法英德瑞等），斯拉夫语族（东欧俄罗斯等），他们是怎么读的无所谓，但是他们词语的大意都是：来自谷物/植物的液体，好喝的东西，诸如此类。

那中国为什么成了啤酒呢？我们来看一则清朝末年的广告。

清末啤酒广告

啤酒在中国最初被音译为皮酒，只不过起源也被传的乱七八糟！

哈尔滨人说：俄罗斯人开了个厂，音译为皮酒，后变为脾酒，再后酒从口入，变为了啤酒。

青岛人说：德国人开了个厂，音译为皮酒，后变为脾酒，再后酒从口入，变为了啤酒。

当然，还有人说：李鸿章曾率团遍访欧洲，在德国喝到了这种酒，听到了外文发音，便对随从说：这种叫皮酒的东西不错，后来就变成了啤酒。

最扯的是，还有人说：想当年，诸葛亮七擒孟获时，深入南蛮之地，士兵们纷纷病倒，然后巴拉巴拉巴拉，后人就养成了喝啤酒的习惯，并沿用至今。

但是还是那句话，中国真的没有啤酒吗？中国是最早酿造酒的国家，怎么会没有啤酒！

中国也曾有古代啤酒的兴起，在甲骨文中，有一个醴字，指的就是以蘖造醴，以曲造酒。其中蘖就是麦芽，醴就是古时的啤酒，根据文献记载，醴是根据蘖糖化黍米淀粉，经过短期酿造，带有酒味而不分出渣滓的甜味蘖酒。但由于甜味较重，以至于到了汉代，醴就被以曲制成的黄酒所代替，再无人问津，然后工艺慢慢的失传。近代，西方啤酒传入中国，又经过百年发展，中国才再次成为世界第一啤酒大国。

讲完了名字的由来，下期我们继续来讲啤酒的分类！