全身都白，只有手黑且难以美白，可能是多种原因造成的。

首先，手部肌肤经常暴露在外，相比身体其他部位更容易受到紫外线的伤害。日常的洗手、做家务等活动会让手部皮肤的角质层频繁地接触各种物质，导致角质层变厚。较厚的角质层会让手部皮肤看起来暗沉，而且会阻碍美白产品的吸收，即使使用了美白产品，效果也可能大打折扣。

其次，手部的血液循环状况也可能影响肤色。如果手部的血液循环不畅，血液不能很好地为手部肌肤提供营养和氧气，皮肤就会显得暗沉。而且，手部肌肤的皮脂腺分布较少，相较于身体其他部位，它自身的滋润和修复能力较弱，也会导致皮肤不够亮白。

另外，一些外部因素，比如频繁接触含有色素的物品，像某些带有颜色的清洁剂、染发剂等，这些色素可能会残留在手上，让手的颜色变深。