我本人种了柑橘，又是从事柑橘代收的。很多人不明白柑橘为什么要打蜡。首先说下柑橘种植过程中是需要喷洒农药防病治虫的，像我这边气温还好。一年也就打个八九次的药，气温高的地方不会低于十三次。只要喷洒了农药，果皮表面就会有农药残留。摸多了你的会发现手很脏。打蜡前会有一个清洗过程，就是为了洗去果面表皮的农残。再就是为了运输保鲜，南方的水果运往北方。快的也要四十个小时，运输中水分会流失导致果皮干没有光泽影响销售。还有就是添加保鲜剂，首先保鲜剂最大的作用为了防止腐烂。因为柑橘很难保证全部的没有表皮不破损的，如果不使用会造成霉菌传播。造成损失。加上到柑橘上市高锋期，柑橘大量上市很多收购商的货到市场不是很多就能卖完的。就是消费者买回家也不能一天就吃掉。特别是北方气温低打蜡也是为了防冻。好了，我所了解的也就这么多了。