2025年高压锅为什么会爆炸

近日,桂林一男子煮羊肉时,

高压锅爆炸击穿了屋顶。

连云港一位老人用高压锅煮绿豆粥,

也突然发生爆炸事件。


好在这两起高压锅爆炸事件,

均未造成人员伤亡。

那么,

高压锅为什么会突然爆炸呢?


一般来说,如果高压锅的质量没有问题,使用方法也规范,就基本不会出现爆炸事件。但是,如果高压锅的加热时间过长,锅里积累的热量过多,锅中的压强就会持续增加。一旦超过高压锅所能承受的最大强度,就可能发生爆炸。


为了避免上述问题,高压锅一般都配备了排气孔(泄压阀)。当锅内压力过大时,排气孔会开始工作,防止压力继续上升。明白了这一工作原理,就不难理解高压锅发生爆炸的一般原因了。


高压锅使用超过一定年限后,其内部的铝合金晶体结构会发生变化,强度下降。根据国家相关规定,按每天使用1小时计算,高压锅的安全使用寿命只有5年。




如何安全使用高压锅



大家购买新高压锅后,首先要做的就是认真阅读高压锅产品的使用说明书,了解相关注意事项。


每一次使用高压锅前,要认真检查排气孔是否畅通。这一点非常重要。同时,绝不能擅自在高压锅加压阀门上增加重量。


在使用时,锅内不能盛放太多食物,最好别超过锅身高度的四分之三。如果是煮容易膨胀的食物,例如豆类,最好别超过锅身高度的二分之一。有专家表示,最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤等,因锅内高压产生的泡沫容易引发危险。


还需要提醒的是,在使用高压锅时一定不能离人,切忌干烧。


其实,很多人在使用家用电器时,并没有“使用年限”的概念。尤其是一些老年人,他们认为即使家用电器出现故障,修一修也可继续使用,所谓“缝缝补补又三年”。


2020年1月,由中国家用电器协会组织制定的《家用电器安全使用年限》系列标准正式发布。据悉,该系列标准得到了国务院有关部门的指导。

指导专家 | 中国科学技术大学火灾科学国家重点实验室 张梦思

编辑 | 余运西

审核 | 吴卫红

大众健康杂志

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