2025年米为什么会生虫

大米在贮存过程中,生虫的主要原因有两个:

1、粮食在地里时就带上了米虫的卵,虽经加工,但依然粘在一些大米上,而且这些虫卵很小,肉眼是看不到的。

大米中淀粉含量最高,其次是蛋白质,水含量很少,一般情况下大米不会生虫。

当夏季所处的环境温度达到20℃——40℃、湿度达到65℃——95℃时,只需要一周的时间虫卵就孵化出来了,虫卵就会吸收大米的水分孵化,周围的大米为它们提供了充足的营养,利于其生长发育及繁殖一下代。

2、中国人传统的饮食习惯离不开大米,因此几乎家家户户都存有大米。

如果家中贮存的大米生虫,就会有一些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里,人们很难把它们彻底清除干净。

当气候又适宜时,这些虫卵便孵化出来爬进米袋又开始培育下一代。

生活中,有的人习惯将生虫大米放在阳光下晒,但这样做不但不能达到杀虫的目的,而且还会使大米经暴晒后水分丢失影响口味。

如何预防:

1.将生虫大米放在阴凉处晾干,让虫子自己飞走或爬出。

2.将20-30粒花椒放入锅内,加适量清水(以能湿透装米口袋为好)放置炉火上煮出花椒香味后端锅关火,将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干,然后再将大米倒入米袋内,可有效防止大米生虫。

供稿:科学健康人。科学健康人专栏围绕百姓关注的各类健康问题,由医科社团组织专家提供专业的指导,并解答百姓的各类健康疑问,把权威科学的健康资讯信息及时传递到百姓手中。

不要将生虫大米放在阳光下暴晒

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