2025年豆皮是怎么做出来的

豆腐皮是中国传统豆制品,营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还有铁、钙、铜等人体所需的微量元素。

豆腐皮的制作其实是一个既传统又讲究的过程。首先,选用优质大豆,经过脱皮、浸泡后,磨成豆浆。接着,要过滤豆浆,去除豆渣。豆浆细腻,这样出来的豆腐皮口感才会更好。接着,将加热好的豆浆倒入预先准备好的凝固剂中,搅拌均匀,使其充分吸收凝固剂。

将凝固好的豆腐花放入事先准备好的模具中,均匀摊开,盖上一层棉布,再摊上一层,如此反复地一层压一层,用机器压平压实,使其更加紧密。成型后,一张张香气四溢、筋道爽口的豆腐皮便“诞生”了。

压成型的豆腐皮


济宁晚报全媒体记者 :董绍进

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