木耳是一种真菌，它的生长过程其实挺简单的，主要靠木头和合适的条件。下面我给你讲讲木耳是怎么长出来的，就像咱们平时种庄稼一样。

选木头：木耳喜欢长在枯木或者砍下来的木头上，像椴木、柞木、杨木这些都可以。木头要新鲜，不能太干，也不能有虫害。接种：咱们种木耳得先“接种”，就是把木耳的菌种放到木头上。菌种就像种子一样，可以从市场上买。接种的时候，先在木头上打一些小孔，然后把菌种放进去，再用木屑或者蜡封住孔口。发菌：接种完的木头要放在阴凉、潮湿的地方，温度最好在20-25℃左右。木耳的菌丝会慢慢在木头里长开，这个过程叫“发菌”，一般要1-2个月。出耳：等菌丝长满了，木头表面就会开始冒出小黑点，这就是木耳的“小耳朵”。这时候要保持湿度，经常喷水，木耳就会慢慢长大。采摘：木耳长到一定大小，就可以摘了。摘的时候要小心，别伤到菌丝，这样还能继续长新的木耳。

总的来说，种木耳就像照顾庄稼一样，得选好木头、控制好湿度和温度，木耳才能长得好。