椰子肉可以生吃吗

椰子是一种常见的热带水果,不但椰汁非常的鲜嫩,吃起来甜中带酸,具有清热解暑、美容养颜的功效。一般情况下,市面上销售的椰子都是开椰花的,虽然很常见,但是不可否认的是用新鲜的椰子来榨汁,味道十分特别,可是新鲜的椰子不适合直接生吃,椰子肉可以吃吗?

一、新鲜椰子怎么榨汁

椰汁:椰肉、椰汁、冰糖各适量。将椰汁与椰肉分别加热,待冷后,加入冰糖,并用搅拌机搅打成浆,装入杯中,入蒸笼,蒸至椰汁、椰肉松软即成。

二、椰肉中的精华

椰肉中的精华不仅是椰汁,还包含着椰子糖、椰油、牛奶,这些精华都是鲜美可口的。

1、嫩椰子

一般新鲜的椰子,不剥皮直接吃,就是把椰肉和椰汁吃掉,椰汁也是优质的。

2、用电饭煲蒸

用一只上好的高压锅,将选好的椰肉用刀切片隔水,将里面的椰汁挤干,再将鸡肉和腌肉的椰汁倒入锅中煮开,撒上一层椰肉,这样椰肉的香味会充分散发出来,隔水蒸煮的鸡汁和椰肉的嫩度和味道都是非常好的。

3、使用电压力锅煮

用汤锅熬煮的时候,加点水,在放入生蚝、鸡汁和姜汁,这样椰肉的香味会更加足,熬出的鸡汁与椰汁中的椰汁便可以过滤掉残渣,保证鸡汁的鲜味。

4、取出蒸好的鸡汁,再加入椰肉

椰肉的嫩度,不如新鲜的好喝,但又不失美味的好滋味,喜欢这些味道的朋友,可以考虑试试。

5、在烘烤盘上

如果想要做出好吃的椰肉鸡汁,首先就要在烘烤盘上刷一层油,再撒上冰水,然后将鸡汁浇在鸡汁上,最后放入炉子中烤。

椰肉鸡汁的简单做法

材料:琵琶腿1只,鸡汁1杯,清水3杯。

椰肉鸡汁:生抽1杯,老抽1/2茶匙,白糖1/2茶匙,清水3杯。

做法:

1、将琵琶腿去骨去皮,切成块,用生抽、老抽、白糖、清水、古力水和餐后清水1杯和生抽一起调匀后倒入电炒盘上,烤箱预热后,放入椰肉鸡汁蒸制15分钟即可。