问：在服用蜂蜜时，最好不要与那些食物或药物同时服用呢？

答：1.葱：喝蜂蜜水不能吃葱，这样会产生毒素对身体有害。

2.豆腐、韭菜：蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食，因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食容易导致腹泻；而韭菜含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质如铜、铁等离子氧化而失去作用。

3.对乙酰氨基酚：很多感冒药如泰诺、快克、百服宁等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，其与蜂蜜能够形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退热作用，使药效下降。

另外，很多人以为蜂蜜结晶了，是掺了白糖的假蜂蜜，或者质量不好。实际上，蜂蜜随着外界环境的变化，特别是冬季气温变化，蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，这是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖，颜色由深变浅，大多蜜种结晶后呈乳白色或白色。这是一种正常现象，蜂蜜的营养价值未发生变化，也不会影响蜂蜜的质量。

颜色透明的淡黄色蜂蜜才是质量好的真蜂蜜：纯天然蜂蜜中由于含有一些花粉和气泡，会影响蜂蜜的透明度。因此，纯天然没有任何加工的蜂蜜，透明度不会太好，相反，那些人为加工的水蜜有较好的透明度。蜂蜜色泽和其品种有关，但从营养观点来说，深色蜂蜜不比浅色蜂蜜差，如深琥珀色的荞麦蜂蜜其氨基酸的含量比水白色的洋槐高10倍以上。

小编提醒您：储存蜂蜜时应放在干燥、阴凉、清洁和通风处，温度保持在5～10℃，空气湿度不超过75%。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，尽量减少蜂蜜与空气接触哦；另外，服用蜂蜜没有立竿见影的明显效果，蜂蜜属于保健品，有一定的保健功效，但不可能和西药一样产生立竿见影的效果，服用蜂蜜需要长期坚持，方能发挥功效。

本期文章来源北京中医药大学第三附属医院； 本文图片来源www.nipic.com；

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