发糕可以说是面食中最简单的了，不需要揉面，筷子一搅，蒸熟就可以吃了，就算是做饭小白也能轻松上手。今天睿涵妈妈就跟大家分享红枣发糕的做法，制作起来非常的简单，发糕这样做枣香浓郁，蓬松暄软，营养好消化，老少皆宜。下面我们来看一下步骤和两个制作要点。

【所需食材】

面粉500克、红枣300克、干酵母5克、红糖200克、温水300ml

【制作步骤】

1.红枣去核，切成小块，放电饭锅或普通锅中煮熟，水量刚刚没过红枣干。

2.煮熟后放到大一点的碗中压成红枣泥，不用太细腻。

3.趁热加入200克红糖，搅拌使红糖融化，放置温热加入5克酵母，300ml温水，搅拌均匀。

4.加入500克面粉搅拌成面糊状，这里注意，一定搅拌至干一点的状态，这样蒸好后才不发粘。

5.下面先讲一下电饭锅版的，按上保温键，3分钟后里面热乎乎的，关上保温键，在里面刷一层油，倒入面糊，刷子沾油把表面整理平整，盖上盖醒发至两倍大，端出来震出大的气泡，这样蒸出来才不会塌陷。如果选择上锅蒸熟，就选择一个大小合适的模具，倒入面糊醒发至两倍大，同样震出大的气泡。

6.在上面撒一层白芝麻，电饭锅按上煮饭键，转成保温后焖20分钟即可，如果用蒸锅，在模具上盖上保鲜膜，大火烧开，中火蒸25分钟，关火焖5分钟。

7.香味四溢的枣糕可以出锅了，松软有弹性，浓浓的焦香红枣味，可以开动了。

如果还有哪里不明白，可以看我的视频，整个制作过程非常详细，也可以留言给我。今天就跟大家分享到这，感谢大家的阅读，我是睿涵妈妈，爱生活，爱美食，用心和你分享我的美食日记，非常希望和大家成为朋友，也希望大家可以提出宝贵意见，我看到后，会在第一时间回复大家，谢谢大家的支持，明天见哦~