文/葱哥

《金瓶梅》饮食系列已经出了两期，有点心、有名肴，都说“风流茶说和，酒是色媒人”，这个系列就以茶和酒收尾。前两篇的题目都是《<金瓶梅>其实是部美食名著》，自己看了有点视觉疲劳，这次换个性感一点的标题，当然，性感的不只是标题，内容也一样。

一、茶

在谈茶之前，先纠正一下“绿茶婊”这一名词的出处。根据百度百科对绿茶婊的定义：2013年，由于“三亚海天盛宴”事件，“绿茶婊”这个词在网络迅速走红，泛指外貌清纯脱俗，总是长发飘飘，在大众前看来素面朝天，其实都化了裸妆，在人前装出楚楚可怜、人畜无害、岁月静好、却多病多灾、多情伤感，且善于心计，野心比谁都大，玩弄感情的女人。

百度百科编辑这词的人终究没什么文化，绿茶婊的最早出处其实是在《金瓶梅》：第十二回，西门庆在妓女李桂姐处饮酒，应伯爵、谢希大等作陪 “只见少顷鲜红漆丹盘拿了七钟茶来，雪绽般茶盏，杏叶茶匙儿，盐笋、芝麻、木樨泡茶，馨香可掬。 每人面前一盏。应伯爵道：‘我有个《朝天子》儿，单道这茶的好处：这细茶的嫩芽，生长在春风下，不揪不采叶儿楂。 但煮着颜色大，绝品清奇，难描难画。口儿里常时呷他，醉了时想他，醒来时爱他，原来一葵儿千金价。”这段描写不仅有茶具、茶品、茶香，还意外地创造了“绿茶婊”这名词，应伯爵为了讨好妓女李桂姐，将她比作“细茶”。下次我如果写奶茶这个话题，看能否把“奶茶婊”这词傍个高大上的出处。

下面来说说《金瓶梅》里面的茶，《金瓶梅》里的茶坊有点像今天的酒吧，喝茶喝酒只是个借口，借机鬼混才是真正目的，这个宋朝茶坊的店主是个老女人叫王婆，当潘金莲和西门庆挑帘逗情被这老女人知道后 ,便想从事点经营范围之外的业务，搞点创收。有一点不得不承认，古人还是比较有廉耻感的，像潘金莲基本上就是荡妇的代名词，但全书和她发生过关系的男人也才六个，这要是放在现在，基本上可以算是贞洁烈女了。西门庆虽然非常渴望得到潘金莲，但他也没有像现在的人一样，直接过去问：“姑娘，我们约吗？“王婆虽然没什么文化，但讲话还是很有内涵的，她想给西门庆做媒，就问：“大官人吃个梅汤?”这个“梅汤” 里的“梅”是“媒”的谐音。西门庆和潘金莲在茶坊约会后，王婆主动退出茶局子, 说 :“ 娘子相待官人吃些茶 。”吃茶吃着吃着就吃成“嘿嘿嘿”了。西门庆喜欢用茶助性，他与其妻吴月娘、潘金莲、李瓶儿、孟玉楼、李娇儿、孙雪娥等“嘿嘿嘿”时, 都必须饮茶。

《金瓶梅》里的茶口味都是很重的，喝的都是杂茶。《金瓶梅》里的杂茶，主要有三种杂法，第一种杂法是加花果入茶，如第三回 , 潘金莲至王婆家，王婆“便浓浓点一盏胡桃松子泡茶”，这茶里加入了胡桃肉、松子；第二种杂法是在茶里加调味品，如第三十七回, 王六儿“浓浓点一盏胡桃夹盐笋泡茶”给西门庆。 第五十四回，西门庆请任医官为李瓶儿看病，先是一钟薰豆子撒的茶, 又换了一钟咸樱桃的茶；第三种杂法是往茶里加芝麻、大豆之类的，第七十二回, 潘金莲“点了一盏浓浓艳艳、芝麻、盐笋、栗丝、瓜仁、核桃仁夹春不老海青拿天鹅、木樨玫瑰泼卤、六安雀舌茶。”以现在的眼光来看，《金瓶梅》里喝茶的方式完全就是在糟蹋茶叶，这有点类似早些年中国暴发户喝红酒，价格上万的拉菲里居然加入可乐或雪碧。不过，在宋代大部分人都是这么喝的，饮杂茶的习俗从汉魏六朝时开始，到明朝的时候非常盛行，如北宋的文学家、书法家黄庭坚就倡导喝杂茶。在《金瓶梅》里，给人喝清茶有点故意怠慢客人的味道，孟玉楼对前来相亲的西门庆招待以两道“ 泡茶”, 而对来劝阻亲事的张四舅则待以“两盏清茶”。

二、酒

《金瓶梅》里出现次数最多的酒当属金华酒，据统计全书有19次直接写到金华酒，这酒也是西门庆和潘金莲的最爱。金华酒到底是什么酒，关于这个问题学术界主要有两派观点，一派认为这是浙江金华的酒，另一派认为金华酒实际上是兰陵酒。如果问这两派观点哪种比较有道理？就得先弄明白提出这些观点的人是谁？支持金华酒产自兰陵的代表人物是张远芬，支持产自浙江金华的代表人物是叶闰桐，我查了他们两人的籍贯，张远芬是山东枣庄人，叶闰桐是浙江金华兰溪人，这下你们看明白了没？这些人写论文完全是屁股决定脑袋，先有结论再找证据证明自己的观点，这和韩国人说中国的某某节日其实源自于韩国是一个道理。这些学者饭吃饱了没事干，争这东西有什么用？他们争金华酒产自哪里，其实是醉翁之意不在酒，在乎的是抢《金瓶梅》作者的籍贯。

《金瓶梅》这书本的作者脸皮比较薄，写了这么一本奇书之后不好意思留真名，只留下兰陵笑笑生这个笔名，在这一点上葱哥和兰陵笑笑生还是有点相似之处，大家都是薄脸皮不愿意用真名之人。关于兰陵笑笑生到底是何人？目前主流的观点有这么几种（没时间的人可跳过以下介绍，直接看下一段）：第一种是王世贞说，王世贞是苏州太仓州人（记住地名，非常重要，下同），是个大才子，他十七岁中秀才，十八岁中举人，二十二岁中进士，死前官至南京刑部尚书，明朝迁都之后，南京的尚书相当于正部级的一个闲职；第二种是丁纯、丁惟宁父子说，两父子合写一本淫书也是比较奇葩的，他们的籍贯是山东诸城天台，丁纯27岁考中举人，72岁才中进士，曾任钜鹿训导、长垣教谕、四川按察御史，他儿子丁惟宁比老子有出息，23岁进士，后授保定府青苑县知县、山西长治县知县、巡按直隶监察御史、中宪大夫湖广副使；第三种是贾三近说，他是山东峄县（今枣庄市峄城区）人，24岁山东乡试全省第一名，34岁以博学宏词一举成名，高中进士，名次为山东省第一，被选为翰林庶吉士，授吏科给事中，太常寺少卿和光禄寺卿（掌管朝廷祭祀和宫中膳食的官职），后期又被封为兵部右侍郎，相当于副部级官员。第四种是屠隆说，他是宁波鄞县人，14岁中秀才，33岁中进士，曾任颍上知县，转为青浦令，后迁礼部主事、郎中；第五种是李开先说，他是山东济南章丘人，27岁中进士，历任官户部主事、吏部考功主事、员外郎、郎中，后升提督四夷馆太常寺少卿；最后一个嫌疑人是徐渭，是浙江绍兴人，号青藤老人，此公非常牛逼，郑板桥曾刻一印，自称“青藤门下走狗”。

不好意思，一下子列太多嫌疑人了，这些人要么是大官，要么是大文豪，要么是两者兼备。从地域上看，这些人可以归为两类：江浙派和山东派，现在明白了吧？如果能证明金华酒产自浙江金华，那么嫌疑人就可以缩小到江浙派里，到时浙江和江苏再慢慢抢“这是我们的人！这是我们的人！”

有人会问，抢这东西有用吗？用处大了去了，对于作者本人来讲，自己可以出名，出名之后荣誉职位就来了，然后就有钱了。对于地方政府来说，作用就更大了，到时就可以开发“兰陵笑笑生”故居，举个例子吧，比如王世贞最后中奖了，“王世贞故居”这个招牌虽然也很响，但毕竟没有《金瓶梅》作者这一牌子响，到时再开发一个金瓶梅主题公园，里面搞一些主题类的宾馆、饭馆、茶坊之类的，在《金瓶梅》这一金字招牌的号召下，就能拉动地方第三产业发展。

最后再聊一下西门庆的酒量问题。西门庆人品不怎么样，酒品还是不错的，所以有些同志劝酒的时候不要老是说酒品就是人品。书中经常会看到西门庆“有酒了”（有点醉的意思）、已带七八分酒了、酒酣（醉子）、醉了、大醉、酩酊大醉。有一次，西门庆酒喝多了之后身体不适，他哥们应伯爵劝他该忌忌。西门庆回道：“这节间到人家，谁肯轻放了你，怎么忌的住？”可见西门庆是一个在酒桌上非常豪爽，不大会拒绝的人。当然，西门庆喝酒是要看对象的，有些酒是为了哥们友谊喝的，比如和应伯爵等人结义的时候，有些是为了庆祝喝的，比如死对头武松被发配了，有些是为了追女人喝的，比如和李桂姐连喝了三天喜酒。

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