在《湖南卫视》热播综艺节目《真正男子汉》第七期中，几位明星在野外体验了一把解放军的野战食品，看到这里真是亮瞎了小编，竟然有“羊肉抓饭”、“鸡丁炒饭”、“腊肠炒饭”之类的自热食品，几位明星惊呼好吃，张丰毅更是一口气吃了六两！小编也真想尝尝这高大上的野战食品到底是啥味儿啊！

近年来，军需部门结合战时经验，对野战食品进行了改进。除了简单的压缩饼干与罐头食品，能够加热食用的自热食品也进入了各个部队的给养库。同时，09单兵即食食品配发部队，野战食品种类与口味逐渐丰富起来，为部队执行战备、演训任务提供了有力保障。野战食品到底吃起来口感如何？是否符合战场需要？还有哪些改进的空间？记者采访了机关业务部门与基层官兵，对相关情况进行了深入调查。

调查实录

野战食品能否满足官兵需求

众口难调，一些官兵不愿吃

野战食品吃得次数少，官兵从身体到心理上都不适应

看法不一，口味与功能孰轻孰重

在去年的一次演练中，广州军区某团每人都按标准携带了野战食品，可是在休息时，战士许冬冬却拿出自带的面包、火腿肠等自购的“方便粮”。记者了解，以往，像他这样不愿吃野战食品的官兵并不鲜见。许冬冬说：“大家来自天南地北，营区伙食口味也较为丰富，而野战食品相对口味单一，吃起来还是不太适应。”

在该团保障处领导看来，部分官兵之所以不爱吃野战食品，与官兵吃得次数少，从身体到心理上都不适应有关。据了解，按照过去的规定，野战食品购置费用从官兵伙食费里出，是一笔不小的开支。如果不是特殊情况，部队不会专门组织食用训练，导致大家对野战食品的口味、种类搭配、食用方法等并不熟悉，影响了官兵对野战食品的适应程度。

经相关部门测试，野战食品有热量高、易携带、营养均衡等特点，符合战场需求，但是在口味与多样性方面的确比不上传统热食。到底是口味重要，还是功能重要？对于这一点，在部队官兵中有截然不同的看法。

一种观点认为野战食品在战场上，快速有效供给能量是最重要的事，口味过得去就行。某旅下士赵飞参加过多项重大军事任务，野外生存经验多，他讲述了自己在一次野外生存训练中的切身体会。丛林之中，只有在特定的补给点才能找到少量野战食品，其他的要靠捕捉动物、采集野果收集。有时几天吃不到东西，抓到一只野兔，处理完之后，还没烤熟，就被咽到了肚子里。如果此时找到野战食品，简直是个宝贝，吃一顿能顶很长时间。

另一种观点认为野战食品的口味也很重要，不可忽视。这一观点得到了某团参加过实战的老战斗英雄的支持。他回老部队作报告时说，当时部队持续作战20多天，部队携带的压缩干粮因含水量少、口感差，吃到最后难以下咽，一定程度上影响了部队战斗力。

改革探索

如何让野战食品符合战场需求

供应方式由部队自购改为上级配发

野战食品适应性训练科学展开

针对不同任务研制专用食品

采访中记者了解到，为解决官兵在日常训练任务中野战食品“调货难，吃不起”的问题，总部调整改进全军作战部队军用食品轮换方式，由原来的部队自行组织、所需经费从部队伙食费中列支，改由总部统一计划、统一筹措、标准配发、免费供应。同时，下发相关规定，要求部队结合演习训练任务，组织开展野战食品适应性训练。

广州军区军需物油部在组织部队大范围开展野战食品适应性训练前，在某团组织了先行探索。他们成立课目指导、医疗保障、数据采集3个小组，对官兵的生理指标与训练成绩进行监测。“野战食品如何使用，需要科学的数据来支撑。”军需物油部领导介绍说，他们根据该团训练进程，采取训练过程中每日体检、分阶段测试、训练后问卷调查等方式，收集官兵的生理、心理反应等资料数据。

采访时，某团官兵恰好刚从野外训练归来。该团助理员鹿铭告诉记者，在训练过程中，他们将09即食食品、单兵自热食品、M9午餐肉罐头搭配使用，提高了野战食品的保障效益。

同时，他们根据作战任务的不同，对所需野战食品的口味、营养及食用方法进行深入调研。广州军区军需物油部助理员喻基福告诉记者，在深入敌后执行短期任务时，热量与营养应该放在第一位；而在长时间食用，持续作战的条件下，要注意改善和兼顾口味，否则会使官兵产生厌食心理，进而影响部队作战能力。因此研制配发针对不同兵种、不同任务的专用食品，让保障更为精细，才能使“吃”与“战”无缝对接。

军区工作组将官兵的意见建议收集整理后，积极与总部、厂家、科研院所沟通，加以研究改进，并根据部队对野战食品的数量、品种需求，调配划拨，指导部队常态化开展适应性训练。

官兵期待

野战食品还有哪些需改进

主食口感有待进一步改善

搭配小食品种类能够丰富些、配菜量能够加大些

包装细节更加符合战场需求

记者了解到，野战食品的主食当中，压缩干粮虽然能量较高，但是口感一般；自热食品虽有米饭面条之分，但口味基本雷同，长期食用，依然会影响官兵食欲。调查中，有58%的官兵认为09即食食品的口感及品种搭配需要改进。

官兵们口味各异，有人喜欢吃辣、有人喜欢吃酸、有人喜欢吃甜，而野战食品的主食在首先保证营养、携带方便的前提下，很难做到有如此多种口味。对于这种情况，某团官兵建议，在野战食品中可以增加一些便携的山楂片、泡椒、榨菜等风味小吃，并加大09即食食品中酱牛肉及配菜的分量。

“作为野战食品，包装的细节也十分重要。”某旅二营教导员邹社良讲了这样一个故事。去年夏天，该旅在丛山密林间对敌实施渗透袭扰，由于在树丛中潜伏了近10个小时，大家的肚子早已饿得咕咕叫。一名战士悄悄摸出一包野战食品，哪知开塑料袋的声音过响导致位置暴露，使行动功亏一篑。

由于战场情况复杂恶劣，稍有不慎就会暴露自己的位置。邹社良对于野战食品的外包装有着自己的期待，如果野战食品外包装，既能防水、抗压，又易于携带、方便打开，则会给官兵作战训练中携带、食用食品，带来很大方便。

另外，加大供应保障的力度，也是基层部队的现实需要。据了解，我军野战食品系列化，多样化，已达近百种，可是由于相关食品调拨难、保障渠道少，部队难以找到相应的供应渠道，部队真正能储备的只有常用的几种，这也是难以保证丰富口味的原因之一。

走向战场

野战食品如何食用更科学

在不同战场情况下，要区分食用方法

食用野战食品的每个细节，都要符合作战要求

部队需要携带何种、多少野战食品，需要详尽的数据支撑

“刚吃下去没啥感觉，可过了1个小时，却感觉肚子胀得厉害。”长途拉练，体力消耗大，广州军区某团上士禹永起在休息时，狼吞虎咽地吃下了一袋09式即食食品，没想到身体出现了不良反应。

在食用野战食品初期，部分官兵出现了腹胀、消化不良等症状。经过研究分析，竟是食用方法出了问题。“野战食品由于热量高，食用起来也要讲究科学方法。”喻基福介绍说，官兵根据后勤机关人员的指导，按照细嚼慢咽、少食多餐、适量饮水的方法进食后，这种现象逐渐消失。

战场上，每一个细节都关乎官兵的生命，战斗的胜负，野战食品的食用也不例外。去年跨区演练，该旅深入大漠戈壁，别说河流水源，就是小草都没几棵。在执行侦察任务时，下士刘冰一直吃的是压缩干粮，导致口渴得更厉害，不一会儿便把水喝完了，还没办法补充，只得靠向战友们“蹭水”维持体力才回到营地。

“野战食品有不同的种类，在缺水条件下，应该携带消化耗水量较小的食品。”喻基福说，吃饭是战场上的一项重要任务，该如何携带，如何搭配，怎样确定种类和数量，都要讲科学。

“执行不同任务时，1天需要吃多少干粮”“在后勤补给被切断时，怎样合理安排饮食”“深入敌后执行任务，携带食品与装备如何统筹协调”……采访过后两天，某旅二营即将组织战术拉练，邹社良带着干部骨干，对官兵们使用野战食品“练胃”的方案进行研究。

他告诉记者，野战食品该如何携带、使用，不能大而化之，而需要详尽的数据支撑，这需要机关后勤部门、基层分队、个人，在每次演训活动中记录统计，才能使野战食品的保障方案更加科学合理。

解放军野战食品发展历程

第1阶段（1949－1976）

1949年以前，中国人民解放军没有制式野战食品。在抗日战争和解放战争时期，因限于当时的生产和实际情况，部队中作战时供应主要食物是便于携带的炒面、炒米这样一类食物。直至抗美援朝时期，国内虽有军粮的制备和研究，但品种少，口味单纯，不耐贮藏，易于变质。军事医学科学院卫生与营养研究所1953年研究过速煮米和速煮面，当时的保质期仅为1年。1958年总后和上海食品工业研究所共同试制了4种干粮。其中包括压缩咸饼干、杂粮饼干、压缩蚕豆糕、玉米糕等。此后，野战食品，主要研究集中在压缩干粮上。如701、702压缩干粮，而罐头食品主要由地方工厂研制。

第2阶段（1976－1982）

1976年至1982年，我军研制了第一代野战食品。其基本内容是"三主"、"三副"。"三主"包括761压缩干粮、脱水米饭、脱水面条；"三副"包括午餐肉丁罐头、荦炒什锦罐头、酱爆肉丁罐头。

第3阶段（1983－1994）

1983－1986年，我军开始根据战场饮食保障的需要，研制第二代野战食品。第二代野战食品设想的主要品种是：普通单兵食品、普通集体食品、边防巡逻食品、坦克兵食品4种。

86年后，围绕着第二代野战食品的几项分题，开展了861单兵口粮（高原部队边防巡逻专用食品）、侦察兵食品陆勤系列野战食品90压缩干粮、94脱水米饭、脱水面条、军用蔬菜罐头的研究。

第4阶段（1995－）

我军开展了高能野战口粮和以主食、副食、汤饮料以及自加热器四大系列为基础的新一代野战食品的研究。高能野战口粮首次在野战食品中使用了功能性物质，渡海登陆野战食品首次使用了自加热装置，直型营养速食面条实现了40年来的突破，它可在冷水中复水，也在热水中复水，还能水