好多姐妹说热红酒难喝出痛苦面具，给大家总结了一个翻车避雷合辑，如果能避开这几个坑 ，肯定能煮出热呼呼又满屋飘香的红酒！

热红酒避坑指南

1.不要煮沸！不要煮沸！不要煮沸！

重要的事情说三遍，酒精的沸点比水低，大火煮沸会把红酒中的酒精挥发掉一部分，香气、酒味自然就不那么浓郁了，所以一定要小火煮！

2.肉桂不是桂皮，肉桂煮出来的热红酒是甜甜的气息，桂皮煮出来的多少有种喝卤肉汤的赶脚！

3.丁香几颗就好，丁香扎在橙皮上是没毛病的，但是一个橙子密密麻麻的给扎成流星锤多少是有点过分了，丁香太多会苦，而且会掩盖红酒的香气

4.香料不要太多，就是提个味儿，以一瓶750ml的红酒为例，肉桂小拇指大小一截，丁香10粒左右，香叶1-2片，八角的味道有点冲，新手还是不建议加了

5.红酒选便宜的就好，干红单宁高而且不甜，尊的不太适合煮热红酒，而且啥家庭吖，这么嚯嚯！几十块钱的半甜型和甜型红酒最佳，经济实惠又好喝！

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6.水果的选择和处理也很重要，必选水果是苹果和橙子，备选的水果是梨、青柠、金桔、柠檬（备选水果放不放看心情，有就放一点，没有不放也不影响大局）

需要注意的是，柠檬、青柠两三片就ok啦，而且一定一定要去籽，要不然必苦无疑！

苹果橙子切片可以更好的与红酒的味道互相融合，而且煮过的苹果片真的吼吼吃，推荐姐妹们喝完红酒吃吃看，不要浪费！

7.添加果干是点睛之笔，姐妹们可以试着放几颗桂圆干、无花果干这种甜味的果干，味道绝绝子！

热红酒万能公式

【一瓶红酒➕一个苹果➕一个橙子➕丁香若干】

以上四样，已经是一杯热红酒的基础骨架了，有了这些随随便便煮一下都不会难喝

我的食材配料

红酒一瓶/苹果一个/橙子一个/丁香10颗/柠檬两片/香叶一片/肉桂一小段/桂圆干/无花果干/冰糖若干

废话已经说了很多，咱们开干！

做法与步骤

1.苹果去蒂去籽切片、半个橙子切片丢进锅内

2.剩下半个橙子，插上丁香，挤一下，连橙汁带皮进锅进锅（小心不要扎到手噢）

3.放入果干、冰糖和柠檬片

4.吨吨吨倒入红酒

5.小火慢煮5-10分钟

6.放入香叶和肉桂，关火

7.焖5分钟，开喝！

balabala讲了这么多，希望姐妹们都能喝到一杯暖心暖胃的热红酒，来吧，咱们cheers～

#红酒##圣诞倒计时#