一天之计在于晨。同样，早餐在三餐当中占据着最重要的位置。很多上学的孩子因为各种原因或是吃不上早饭，或是吃不好或是吃过早饭但挨不了多久就会饿肚子。早餐要吃好吃饱，对于一个正在长身体和学习的孩子来讲尤为重要。

早上时间有限，那就准备快手而又美味，同时又扛饿的早餐。炒饭，大多数家庭对它都不陌生。炒饭不难，但有些小细节还是要注意。下面分享给大家一道美味的炒饭。

材料：隔夜米饭1碗、胡萝卜半根、豆角1小把、鸡蛋1个、香肠适量、油盐适量、葱1段。炒饭用隔夜饭最好，刚刚出锅的米饭由于水分大粘性大，不易炒至米粒松散。炒饭，米粒分明才好。胡萝卜护眼明目，是适合学生食用的蔬菜。

把蔬菜改刀：豆角、胡萝卜、香肠都切成小丁，葱切碎待用。

先把鸡蛋打散搅匀，下油锅炒熟盛出备用。有人炒鸡蛋不成块儿或是炒成一大块儿，那是下锅后划散的时机不对，蛋液下锅后底部开始凝固时就要用筷子快速把它划散，记住这个小窍门哦！

热锅热油，先下豆角丁与胡萝卜丁小火煸炒至变色。这两样蔬菜都不易炒熟，所以要先下锅。

然后放入葱花炒出香味，再放香肠丁炒热。

倒入米饭，继续小火，不断翻炒，至米粒粒分明。

调入盐，倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀即可关火出锅。

一碗炒饭，搭配一杯牛奶，简单又满足。炒饭时，无论你喜欢用何种蔬菜，最好是从色泽搭配上来选择，鸡蛋为黄色，胡萝卜为红色，再添加点绿色的蔬菜来搭，这样的话，炒饭既养眼又能让人食欲大开，营养还全面。祝所有的孩子都健康成长，童年快乐无忧。