黑鱼是一种常见的食材，因其营养十分丰富，肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等营养成分，所以深得消费者青睐。可是近期，上海市市场监督管理局网站公布2020年第41期省级食品安全抽检信息，得知有批黑鱼查出大问题。

抽检了上海市徐汇区明路副食品经营部（网店商铺名称：京东到家妙生鲜-龙山店）的黑鱼，孔雀石绿含量是6.40μg/kg，不符合不得检出的标准规定，产品不合格。网抽平台上海京东到家元信信息技术有限公司（京东到家）。

什么是“孔雀石绿”

“孔雀石绿”是人工合成的有机化合物。其生产是由1摩尔分子的苯甲醛（Benzaldehyde）和2摩尔分子的二甲苯胺在浓盐酸混和下，加热缩合成隐色素碱（Leuco base），在酸性条件下加过氧化铅使其氧化，并在碱性液中沉淀出色素碱。它属于三苯甲烷型的绿色染料。

“孔雀石绿”是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。

正是因为“孔雀石绿”具有杀菌功效，因而被一些不法分子，用在渔业产业链中。

对抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。