今天又正常下班了，一下班就赶紧来到菜市场去买菜了，最近天气太冷了，有时候下班回到家实在是不想做饭，今天想着给自己和老公做一顿有营养的晚餐，还是得自己亲自动手准备食材，买一买菜，才能知道自己要做什么食物。

去市场里面逛了逛，买了点食材，今天打算给自己和老公做点两素菜，一蒸菜，简单又快捷，吃得舒服又满足，下面就来分享一下这顿晚餐的做法和食材准备吧。

第一章：今天晚餐准备的食材

（1）青豆炒豆干

先来看第一道菜，这道青豆炒豆干，制作简单快捷，是一道荤素搭配的家常菜，主要用到的食材有青豆、豆干、胡萝卜，都是我们日常生活中非常常见的食材，制作简单又好吃。

青豆作为一种富含植物蛋白、纤维素和多种维生素的食材，配合豆干的独特口感和营养价值，这两者的结合，既能满足味蕾，又能为身体提供丰富的营养。同时，加上胡萝卜的点缀，不仅增加了菜肴的色彩美观程度，更为整个菜品增添了独特的风味，这道菜制作简单，适合日常家庭晚餐，老少皆宜，大家可以放心食用。

（2）蒸萝卜丝肉丸子

第二道菜就是蒸萝卜丝肉丸子了，这道菜也是比较简单的，制作也不繁琐，主要食材就是新鲜的萝卜，配合上肉馅，蒸出来之后保留了食材的新鲜，味道十分的鲜美可口，清蒸的做法简单，无需再放油，吃起来清淡健康。

简单来说，制作这道菜需要的食材就是中等大小的白萝卜和肉馅，然后将萝卜清洗干净，去皮切成丝，接着剁成细末，和肉馅充分混合搅拌，接着加入葱姜蒜，加入自己喜欢的调味料，比如盐和胡椒粉，还有香油，最后将搅拌好的肉馅分成若干小团，然后放到蒸锅上蒸，最后装盘就好了，非常简单。

（3）蒜蓉炒红薯叶

第三道菜就是蒜蓉炒红薯叶，这道菜的制作难度几乎为零，也不需要什么烹饪技巧，非常简单，大家可以放心制作，这道菜的食材主要就是红薯叶，简单清洗干净，焯水后炒制即可，制作非常方便。

红薯叶的营养价值是很高的，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消炎抗菌等功效。而蒜蓉也是一种很好的调味品，具有提味、去腥、增香等作用，炒红薯叶的时候加入蒜蓉，既可以去腥提味，还能增加菜肴的香气，制作简单，适合懒人。

第二章：晚餐制作的过程

步骤❶：煮饭

今天晚餐准备的菜品都是比较简单的，其中米饭大家可以用电饭锅蒸，如果你们有时间，可以试试用小砂锅煮米饭，味道更加香浓。

用小砂锅煮米饭的优点在于能够更好地控制米饭的水分，使米饭更加松软可口。小砂锅的厚度适中，能够更好地保留热量，使米饭更加均匀受热，煮出来的米饭会更好吃，而且小砂锅很省火，适合两个人的饭量哦。

步骤❷：制作菜品

＜青豆炒豆干＞

第1步：准备新鲜的青豆去壳

新鲜的青豆，色泽鲜亮，颗粒饱满，拥有脆嫩的口感和甜美的味道，非常适合制作各类美食，大家也可以选择冷冻的青豆，制作前提前清洗一下，解冻。

第2步：豆干切块

豆干是一种营养丰富、味道鲜美的豆制品，非常适合用来做各种菜肴，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，豆干可以切成小块，方便你们炒的时候入味，而且豆干的切工也可以根据自己的喜好来选择，不需要太讲究哦。

第3步：胡萝卜切丁

胡萝卜洗净去皮后切成丁，首先要保证胡萝卜的外皮是新鲜的，没有发芽或者变色的，这样可以确保胡萝卜的口感和营养。

其次，选择质地坚实、色泽鲜艳的胡萝卜，颜色越深，表示胡萝卜中的胡萝卜素含量越高，营养价值越高，切丁的时候大小可以根据自己的需求来选择，可以粗一点，或者细一点，炒的时候更加方便入味。

第4步：翻炒，放调料炒匀

热锅凉油，加入葱姜爆香，再加入胡萝卜丁翻炒出香味，再放入青豆翻炒均匀，最后加入豆干翻炒，调入适量的盐、糖和胡椒粉翻炒均匀即可。

青豆炒豆干一般不需要加太多的调味料，简单的盐和胡椒粉就能很好地提升菜肴的口感，如果喜欢辣味，也可以加入一些辣椒粉或者剁椒。

＜蒸萝卜丝肉丸子＞

第1步：准备新鲜的白萝卜，去皮切成丝

白萝卜是一种营养丰富、口感鲜美的食材，具有清热解毒、润肺止咳的功效，尤其在冬季，食用白萝卜更是有助于提高抵抗力。

制作之前，先将白萝卜清洗干净，去掉表面的污垢和杂质，然后切去两头，再用刀将其切成均匀的丝状，切丝之前记得要去皮，干货时记得要切成均匀的丝状，切好后备用。

第2步：将萝卜丝挤水，剁成细末

在这个步骤中，将切好的萝卜丝放入清水中浸泡， 待其出水后，将其捞出并用刀剁成细末，这样处理可以去除萝卜中的涩味和生味，同时也能使其更加易于消化和吸收。

第3步：将萝卜丝和肉馅充分搅拌均匀

在搅拌的过程中，可以适量加入一些调味料，如盐、胡椒粉等，以增加肉馅的风味，充分搅拌后，将肉馅放入蒸锅中蒸制15-20分钟即可， 这样制作出来的萝卜丝肉丸子，鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。

＜蒜蓉炒红薯叶＞

第1步：将红薯叶清洗干净，沥干水份

将新鲜的红薯叶清洗干净，特别注意要将叶片上的水分尽可能地沥干，避免过多的水分影响炒菜的口感和质量，

清洗干净的红薯叶，颜色鲜艳、无虫害，看起来非常新鲜，营养丰富，适合你的家庭。

第2步：大火炒制，简单调味即可

热锅凉油，油热后小火加入蒜末炒香，接着放入红薯叶翻炒均匀，加盐调味，并撒上适量的黑胡椒粉提味，最后盛出即可，制作方便，简单易学。

第三章：晚餐的总结

今天的晚餐就是这三道菜，简单易学，美味可口，给老公准备的晚餐花了一个小时，不过还是比外面点餐要节省时间，味道更好，营养更丰富，值得一试哦。

其他方面，如果你不喜欢吃辣的食物，可以选择减少或不加入辣椒的使用。如果你想减少盐的摄入，可以使用其他调味料替代， 如酱油、料酒等，咸鲜可口的口味，搭配上丰富的色彩和口感，营养均衡，既能满足你的味蕾，又能满足你的身体需求。

在平淡的日子里，我们的晚餐也可以变得丰富多彩，只要用心去烹饪，就能享受到美食带来的快乐，今天的晚餐虽然简单，但它却让我们感到非常满足和幸福，希望大家也能在日常生活中享受到这样简单又美好的晚餐时光。