【来源：长江日报-长江网】

长江日报大武汉客户端12月4日讯“以后再也不敢一次性吃这么多柿子了。”4日，63岁的代先生回想起刚做的碎石微创手术，仍心有余悸。

一周前，看到街头红艳艳的柿子，家住汉口的代先生忍不住了，买了两斤回家，每天吃两三个。连着吃了四五天后，他感觉胃里面有点胀，就喝了杯牛奶。当天晚上肚子就开始隐隐作痛，两天都没缓解，这才找到武汉市汉口医院看诊。询问病史后，医生建议他做个腹部CT，结果发现胃里面有一个高密度团影，当即将他收治入院。

得知代先生近段时间空腹吃过柿子，还喝了牛奶，消化内科副主任徐莹高度怀疑他是有胃结石。镜子进去一看，代先生的胃里果然有颗鸡蛋大小的结石，非常坚硬。徐莹决定在内镜下碎石，将较大的胃结石分割成小块后再取出体外。经过碎石治疗，代先生的腹痛症状明显缓解。

在胃镜下可以清楚地看到胃里面有一个大结石。

小小柿子为何会有这么大的“杀伤力”？徐莹解释，柿子中含有大量鞣酸，鞣酸在胃酸的作用下，容易与蛋白质结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白，与其他食物中的果胶、树胶及膳食纤维等发生反应就会形成胃结石。尤其是未成熟、未脱涩的果实，鞣酸含量更高，再加上柿子本身的果胶遇酸也会凝结，填塞在形成的螯合物缝隙中，使得胃结石相当坚硬。

为什么有的人吃了好多个也没事，也有人吃了半个柿子就会引发胃结石？她表示，这个跟当时胃里的胃酸情况、柿子本身的鞣酸含量、是否空腹、个人体质等有关。此外，山楂、黑枣等食物也含有大量鞣酸和果胶，过量食用同样存在风险。

柿子还能吃吗？徐莹说，尽量选择熟透了的柿子，不要空腹吃，一次别吃得太多，去皮食用，问题不会太大。判断柿子鞣酸含量是不是高，有一个比较简单的方法：味道越涩，鞣酸含量越高，尝起来发涩的柿子建议别吃。若是吃了柿子山楂后，感觉胃不舒服或是肚子痛，可以喝些苏打水或是吃些碳酸氢钠片。较小的胃结石，连续服用数天至数周后，胃结石会逐渐缩小直至消失，若是症状持续不缓解，建议及时就医。

徐莹提醒市民，吃柿子山楂这些季节限定的食物时，避免跟鱼、虾、蟹、肉类、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同时吃。两者在胃酸作用下更容易凝固成块形成结石。特别是老人小孩、消化功能不好或有胃肠道疾病及相关手术史的人群，最好不食用。

（长江日报记者刘璇 通讯员邹婷 彭爽 丁萌 陈斯卉）

【编辑：余丽娜】

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