把小米放锅里蒸一蒸，秒变美食，孩子抢着吃，给肉我都不换。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

小米这道食材，咱们家家都有，很多朋友只会傻傻地熬小米粥，光喝都喝腻了，今天呢，就分享给大家一道，小米非常好吃的做法，上锅蒸一蒸，秒变美食，做法简单，但营养还很丰富，孩子特爱吃，给肉我都不换，废话，我不多说，做法在下面，大家往下看吧。

新鲜的小米半碗，浅托盘一个，胡萝卜少许，鸡蛋少许，虾皮少许。

1、首先将小米半碗，淘洗干净之后控干水分放在浅托盘上，然后加入适量清水，再把小米平铺开，清水的量没过小米半指高，大概在一厘米左右，然后放进蒸锅蒸上40分钟备用。利用这个时间咱们准备配料。

2、将半根胡萝卜切细末，然后再准备点虾皮，碗中打入两个鸡蛋搅散，然后再切点小葱末，接下来开始上火制作。

3、首先锅烧热油，油热后把锅润透，否则等会炒菜的时候会粘锅，然后将先将鸡蛋下锅炒散，炒散后不用盛出来，直接再将胡萝卜虾皮下锅翻炒一分钟，然后再将蒸好的，小米倒进锅里再将剩余的小葱下锅，开最大火，翻炒一分钟，尽量把小米的水分烘干一点，这样吃起来才会好吃。

4、一分钟后，加入少许的精盐，生抽，洒香锅边提味，出锅时淋上少许香油翻匀，就可以装盘了。

1、清水一定要没过小米半指高，不要放多，也不要放少，否则蒸出的小米过干或过湿，炒出来的口感都不好。

2、炒这道菜时，也一定要加油润锅，否则小米下锅后，很容易粘锅炒糊，胡萝卜和虾皮可以根据自己的口味放与不放。

3、小米下锅后，一定要开大火把小米的香味炒出来，把小米的水分烘干一点，这样吃起来的口感才更好吃。

好啦，大家看完这篇文章，知道小米的最好吃做法是啥了吧，把它做给家里的孩子，孩子老爱吃了，给肉都不换，文章的干货很多，大家请收藏好，并转发出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。