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果胶就是合法食品添加剂的一种。一直以来，果胶都是人类自然饮食的一部分，是FAO（联合国粮农组织）/WHO（世界卫生组织）食品添加剂联合委员会推荐的安全无毒的天然食品添加剂，无每日添加量限制。
我国《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定：果胶可按生产需要适量使用于除果蔬汁外的各类食品。
果胶的功能有很多，比如作为稳定剂、乳化剂和增稠剂广泛应用于食品工业中，还具有增强胃肠蠕动、促进营养吸收的功能。正因为这些功能，所有经常可以看到专家推荐补充果胶。
所以经过今天的科普，希望大家都能用科学的眼光理性看待食品添加剂，共同维护好食品安全！
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