众所周知国人喜欢贴标签，四川人爱吃麻，东北人爱瞅啥

山西人最经典的标签就是“煤老板”“醋老西”

山西人爱吃醋就是大家心中的标签，虽然不是每个山西人都爱吃醋

但是大部分山西人确实爱吃醋也确实是事实

山西人吃饭没醋，那饭吃起来没啥味道

民间的谚语“山西人吃醋名声在外，河北人吃醋实实在在”可见一斑

可是山西人为什么爱吃醋呢？这里的原因有很多种

第一、醋历史悠久，早在先秦就已经出现，在明清达到鼎盛

老陈醋成为皇家贡品，位列四大名醋之首

一代代人的口味的培养，习惯的力量

醋文化的传承都有一定的关系

第二、和水土有关，是受到地理环境的影响

山西地处黄土高原，土硬水也硬，水中多水垢

醋可以中和碳酸钙，食醋可以少得结石症

第三、黄土高原少水多光，适宜种小麦、杂粮

所以面成为了山西人的主食，而且为酿醋提供了优质原料

食醋能增加胃液酸度，有助于消化，刺激食欲

还能对肠道的有害菌类起到消毒、杀菌的作用

醋还有软化血管、抗病毒、降血糖血脂的功能，还有美容的功效呢

第四、山西气候干燥，而醋有着生津润肺的效用

多吃醋可以有效缓解干燥气候的侵害

第五、醋的主要成分是醋酸，醋酸能够杀灭细菌

感冒流行季节，蒸发出醋蒸汽，可以消灭流感病毒

醋可以去腥，而且使钙易融，容易被人体吸收

以上就是老西总结的山西人为什么爱吃醋的原因

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