黑猪肉之所以受大家的喜爱
除了独特奇绝的风味口感
还有丰富的营养价值
是与普通白猪对比弯道超车的根本
那你知道黑猪肉与普通猪肉
还有哪些不同吗？
黑猪与白猪对比
口感
黑猪肉的瘦肉部分有嚼劲，肉质滑嫩且十分韧劲，肥肉部分经过咀嚼就会慢慢融化
普通白猪肉的肥肉入口很软，但没有浓郁的肉香，而瘦肉经过咀嚼很容易变成渣状
肉质
黑猪肉的肉质颜色呈樱桃红色，肉质有明显的红色或深红色血丝。肉肌纤维细，口感会细嫩很多
普通猪肉的肉质颜色则相对较浅，血丝也较浅，肉纤维比较粗
喂养食物
玉米谷物、杂粮和果蔬搭配猪只的营养三餐
普通猪一般都是吃添加剂饲料
生长周期
黑猪一般的生长周期都是要12个月以上
普通猪肉甚至快到3-5个月，因此也非常担心会打激素促使普通猪加快生长
吃肉得讲究，这样才健康
1、控制量
吃肉虽好，可别过量。一周吃3次，每次不超2两。吃太多，脾胃负担重，还可能生痰湿。《黄帝内经》讲饮食要均衡，肉不能吃太多。
2、荤素搭配
吃肉时搭配白菜、萝卜等蔬菜，解腻又助消化。加些山药、茯苓等中药材，养生效果更好。
3、选好烹饪法
清蒸、炖煮最健康，少油炸、烧烤。油炸、烧烤食物易生痰湿，对脾胃不好。
4、按体质选肉更科学
体质不同，适合的肉也不同。体质偏寒的老人，吃羊肉、牛肉这类温性肉好；体质偏热的，选鸭肉、鱼肉这些凉性肉；体质虚弱的，鸡肉、猪肉这种滋补的肉更合适。
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