桃子是起源于我国最能代表夏天的水果之一
炎炎夏日之下，吃着孙大圣宁愿定住七仙女，也不愿舍 的那一口桃子
要么脆甜爽利，要么多汁糯甘，可唯有一样招人烦
多少人心念着这桃果要是没毛，那这个夏天就完美了
的确，这世上还有一种叫油桃的无毛桃，但有爱普通桃味道的人，又有几个瞧得上油桃
要不说人性是贪婪的，讨厌有毛的桃，你去吃果皮光滑无毛油桃啊，吃着有毛的桃，还要吐槽着桃的毛。
显然这个夏天你是自找的不完美。
玩笑归玩笑，桃子果皮上覆盖的绒毛，还真不是吃起来麻烦那样简单
因为有不少的人类对这层绒毛，过敏
症状轻者，触碰后浑身瘙痒；症状重者那就可怕了，上学时期的依农，就有一校友因对桃毛严重过敏，导致了过敏性休克。
我是一个特别爱吃硬脆毛桃的人，不知道别人如何，小时候我的双手直接触碰毛桃不会有任何的过敏反应，但是只要是触碰毛桃之后，不洗手便触摸身体的其它部位，那被触摸的一处必定会瘙痒难耐，尤其是出汗时。
学农又做农业之后，身边很多的朋友问过依农“桃子为什么会长毛？”这个问题，就昨天吃桃子的时候还有朋友在问。
其实这个问题的答案很简单，果皮覆毛，那指定是为了保护桃果。
不过这样回答太敷衍，因为只说起到保护左右不够严谨，另外桃果长毛的最终追求是被吃掉而不是一直保护桃果，若一直“保护”那就该让更多的人过敏，甚至让大家碰都碰不得，以便不被吃掉。
上面那些话有些绕，不过接下来依农带大家了解了桃果发育规律，你就晓得为什么桃子要长毛，又为什么桃子长毛的最终目的是被吃掉了。
桃果：没有雨衣的孩子要学会长毛桃是起源非常早的一种果树，最早生长在我国西北地区，考古发现早在9000多年前，人类就已经开始采食利用桃果，而直到3000年前作为桃起源中心的我国，才开始人为的栽培种植桃树，也就说此之前，桃就是个“野孩子”。
在西北那块土地上生长了多少年，它就与环境抗争了多少年。
要说植物的果实最怕什么？那雨水一定是其中之一，因为雨水中含有的病菌，很可能导致果实烂掉。
对抗也好，适应也罢，在植物进化的过程中，为防止雨水的侵害，不少植物果实的果皮细胞特化出了如“雨衣”般疏水的蜡质层。
而最初的桃果果皮并没进化出蜡质层，没雨衣的孩子要学会“长毛”，桃果果皮细胞特化出了“绒毛”，避免了雨水在桃果上存积，降低了病菌的侵染率。
另外桃果皮特化出来的桃毛，还能帮助桃果避免阳光的灼晒，防止幼果被晒伤，又挡住了一波物理伤害。
如果没有桃毛的保护，桃果就很难长大成熟，就走不到被吃的那一步，所以桃子长毛是为了被吃。
文章若就此结束还是显得过于敷衍，所以再从桃果发育规律上看看
桃果：长毛是保护自己，但更是为了被你吃掉桃果皮上特化出来的绒毛细胞，确实是桃果为了更好地保护自己，但绝不是为了拒绝你享用它的美味。
这事就得从桃果发育规律上聊了。
种桃子的朋友会发现，桃果在幼果期时，果皮上覆盖的绒毛非常紧密，而待果实成熟后果皮上的绒毛就变得非常紧密并且很短了。
这不是错觉，我专门找了桃果皮细胞的显微图，事实就是如此。
上图A、B、C分别是桃果果实发育早期、中期、后期果皮的显微图，图中上方的那些小突起就是桃果的绒毛。
我们可以清楚地看到，在桃果实发育早期和中期时，绒毛密集排列在果皮外，而在发育后期时，果皮绒毛就变少了。
虽然绒毛少了，但我们吃的就是处于发育后期成熟的桃果，照样让人刺挠。
如此怎么能说是为了被吃呢？别着急，咱接着往桃果皮里面看。
我们平常称之为“果皮”的部位，其实是桃的外 果皮；吃的桃“果肉”，其实是桃的中 果皮。
在桃果实发育早期，桃的中果皮细胞排列非常紧密，并且细胞与细胞之间几乎没有间隙，主导运输作用的维管束占据了中果皮的大部分位置，在维管束周围分布着大量的酚类细胞和单宁细胞。
翻译过来就是果实发育早期桃果肉又硬、又薄，吃起来还发苦。
而桃果实发育早期果皮外紧密且较长的绒毛就是在告诉人或动物，我这个时候还不能吃！
随着桃果继续膨大进入发育中期，其中果皮细胞开始增大、细胞开始分裂、细胞与细胞之间有了一定的间隙，维管束逐渐发育完善继续为中果皮细胞输送养分，但是单宁细胞和酚类细胞还在。
发育中期的桃果，果皮外依旧密生着绒毛，似乎在说：别看我现在个头大了，但是我还是不能吃。
接下来走到了果实发育后期，桃毛是无法完全褪去的，这可能也是桃子的 恨，不然后来怎么异化出来油桃品种呢。
既然基因决定桃毛无法完全褪去，桃果为了被吃只能从中果皮上下功夫。
到了桃果的发育后期，中果皮各细胞个体和细胞与细胞之间的间隙进一步增大，输送养分的维管束也功成身退，单宁细胞逐渐消失。
这还不算完，到了近熟期，桃果中果皮细胞内细胞器开始降解，各种细胞质体散落在细胞中，再以后细胞壁也在果胶酶的作用下变薄。
微观变化我们看不到，但经此变化之后，成熟期的桃果，虽然果皮外还有绒毛，但外果皮鲜亮的颜色、果实释放的芳香气味，变软的果实，似乎在宣告：我熟了！快来吃我。
桃毛护着桃果挨过了风吹雨打，让果肉从生涩到香甜，说起来作为食客的我们还真得将就下。
写在最后——心机“桃”在那个桃还没被人为种植的年代，人也好、动物也罢吃完成熟充满诱惑的桃果肉，甚是满足，剩下的果核，随手一丢。
此刻桃子笑了，它的目的达到了。
百千年过去
人类还是没有种植桃子
但是好像不论人类迁徙到哪儿
次年，总见桃花开
桃：嘿，人类！我长毛就是为了更好的让你吃掉。
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